原料

菠蘿: 半個， 雞蛋: 2個， 鹽: 適量， 咖喱粉: 一勺， 黃金西葫蘆: 適量， 黃瓜: 適量， 西芹: 一根， 蘆筍: 兩根， 玉米: 適量， 椰子油: 半勺， 米飯: 看自己飯量， 紅黃小彩椒: 3個

步驟

1菠蘿對半切開，用刀在中間劃一個方形然後用勺子挖出菠蘿肉，切掉中間心，把菠蘿肉切小塊

2所有材料切小塊

3雞蛋打散

4鍋燒熱放入一勺椰子油，加入炒飯材料爆炒斷生就可以盛出來

5鍋里倒適量植物油，燒熱後把蛋液倒進去炒，沒有完全凝固的時候加入米飯（我用的發芽糙米飯，最近戒了白米麵）翻炒一會兒加入其餘材料翻炒一分鐘加適量鹽和一勺咖喱粉，翻炒均勻放入切好的菠蘿.

6看到米粒兒會「跳舞」了就是炒好了，盛出來吃吧.（本來沒想到寫菜譜所以都沒拍照，吃到一半突然想起寫個食譜?)

7沒有特別規定放什麼材料哦，因為想吃光冰箱的菜明天買新的?看到什麼炒什麼！剩下的用鑄鐵鍋燉了一鍋素菜，隨便放點羅勒和香芹撒點喜馬拉雅粉鹽就開飯了?

小技巧

咖喱要用咖喱粉，咖喱醬塊炒不開. 炒飯用的菜和米都可以依自己喜好來沒有特別規定.總之炒飯就是自由發揮的東西哈哈.我覺得如果放豌豆，蝦仁，玉米，胡蘿蔔也好吃. 放椰子油有股東南亞風味，沒有也可以不放一樣好吃.