原料

雞蛋: 2個， 牛奶: 200ml， 黃油: 15ml/1tbs， 麵粉: 15ml/1tbs， 肉豆蔻: 適量， 鹽: 適量， 芝士: 適量， 吐司麵包: 2片， 火腿: 2片

步驟

1做白醬 bachemel sauce 小火黃油鍋內融化，加入等量麵粉，攪拌均勻。 然後加入牛奶（少量多次），攪攪攪，?可以稍大點煮到小沸，收汁變稠。 加少量鹽和肉豆蔻（國內我也買不到，不嫌棄就用肉桂吧） 放一邊待用

2白吐司切邊，用擀麵杖擀薄一點，刷上一層黃油，窩進muffin tin里 依次加入火腿，雞蛋，白醬和芝士 如果有多餘的黃油可以再刷一點在麵包尖兒上

3烤箱180度預熱 放入烤箱15min（雞蛋還會流動動動啊）-20min（這時候雞蛋就老實了）

4Ta-da！出爐開吃～ 其實沒有這一步的，只是想放下我的圖... 可以看到，Rachel的雞蛋是純流動的，可以當醬～如果你跟我一樣中國胃，就出來是我上面這個效果啦

小技巧

1. 如果雞蛋太大，可以只用蛋黃。但加了蛋白顏色和口感都更好喲～所以選小一點的雞蛋吧～ 2. 吐司的邊邊可以和白醬一起攪一攪窩在模具的其它空檔里，味道也不賴啦