春筍火腿湯[雲上古村茶葉熏腿·山川湖海]

原料

雲上•茶一腿: 適量, 春筍: 一支

步驟

1春筍切滾刀塊,開水鍋里焯一下去澀。

2火腿切薄片。

3湯鍋燒開水,將春筍和火腿一起下鍋,燉熟即可,可以學松陽當地人,用來煮一個鍋仔,不拘時間,越久越香。

小技巧

雲上的茶葉熏腿來自浙江松陽,依照當地老法,用茶樹枝葉生火,熏制出來的火腿。放湯最佳,我們用的是春筍,依照時令不同,你可以換成冬瓜、山藥,總之都是鮮美啦。鹽和味精都不用放的哦。


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