超柔軟的韓式蒸水蛋

原料

雞蛋: 4個, 小蔥碎: 少量, 鹽: 少量, 料酒: 一點

步驟

1在碗中放入雞蛋、鹽、少量料酒,打散備用。

2砂鍋澆上一碗水,咕嘟咕嘟開了的時候把攪拌好的雞蛋放入。在鍋里的蛋會借借火和水勢慢慢變化直到收汁。

3水和氣泡減少後,轉小火,在鍋上蓋上一個飯碗。這個過程碗可能會蓋隆起的話,有蛋液溢出,這個過程一分鐘左右。

4最後撒上蔥花,漂亮的雲朵蛋羹就好了~

小技巧

烹飪過程一定要小心別燙手,看似簡單太考驗技術了,哈哈


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