雞胸肉: 一塊（約一斤）， 料酒: 適量， 醬油: 適量， 雞精: 適量， 麵粉: 兩小碗， 蔥花: 適量， 姜: 三片， 泡打粉: 兩小勺
1將雞胸肉洗凈切條放入碗中，然後加入蔥花、薑片、醬油、雞精和少許料酒攪拌均勻，腌制十分鐘。
2取麵粉加入兩小勺泡打粉拌均後，加入水攪拌，攪成厚的糊狀即可。
3把雞肉裹上面糊放入油鍋中炸
4炸制金黃色撈出、瀝干油。
5香炸雞柳就這樣做好啦！
泡打粉只是影響炸出鍋面的蓬鬆程度，可加也可以不加。可以在裹麵糊後再裹上雞蛋液，顏色會更好看。今天做的家裡沒有雞蛋了，所以也只好這樣子啦！