金桔: 1000克, 冰糖: 250克, 蜂蜜: 適量, 檸檬汁: 一勺
1金桔1000克,洗凈去蒂瀝干水份備用
2將金桔切成片
3鍋內加入適量水
4大火煮開後加一勺檸檬汁(有新鮮的檸檬皮刨碎了更好)
5轉中火煮至透明狀時加入250克冰糖
6轉小火慢慢熬至粘稠狀關火,待涼透後按個人對甜度的喜好加入蜂蜜拌勻即可
加水量以剛好跟金桔平行即可,不用加太多。小火熬時應勤攪動,防止糊鍋。沖泡時水溫不要太高,不然會破壞蜂蜜的營養成分。金桔茶不易與牛奶同時飲用,因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固,不易消化吸收,會腹脹難過。 熬好後的小金桔散發著桔子特有的清香。 取出適量沖泡溫水直接飲用 金桔的營養價值很高,80%的維生素C集中在果皮上,每百克高達200毫克。它還有抗炎、去痰、抗潰瘍、助消食、降血壓、增強心臟功能和理氣止咳等功效,對支氣管炎有較顯著的療效。亦含維生P,是維護血管健康的重要營養素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。 有人說金桔吃多了會更上火,反而起不到降火的作用了。呵呵,凡事適可而止,飲食也一樣,都要有個度有個量,大米飯吃多了還能撐S人呢! 適當的吃金桔或是飲用金桔茶,是會理氣,解郁,化痰,止渴,消食滴,是會起到保健作用滴。