新蒜: 冰糖， 白米醋: 無碘鹽
1首先要處理新蒜，先去除表面外皮。
2差不多剝到中間的圓柱外有兩層皮就可以了。
3把多餘的根部切除。
4把處理好的蒜放入濃鹽水中，浸泡十個小時。
5把浸泡好的蒜放在陰涼處晾乾。
6準備好白米醋和冰糖。
7把白米醋和冰糖按照一比一的將蒜泡好，放入冰箱，最少一個月。
1、在腌制過程中通過試吃可繼續調配酸或甜的比例。 2、腌蒜湯可以腌制沙窩蘿蔔，用花刀切好放入後，四到五天就可食用。