鹹魚: ， 姜: ， 豆豉:
1鹹魚泡好除去太多的鹽，免得太咸
2姜切絲，鹹魚切厚片，加入料酒，姜腌制20分鐘
3下油鍋，煎鹹魚。火候自己掌握。一般幹些比較好，加入豆豉。再煎一段時間，感覺火候夠了就可以起鍋