營養豐富，色彩怡人。
主料：雞脯肉， 輔料：菠菜，雞蛋，海苔，米飯，香菇， 調料：鹽，雞精，醬油，白糖，料酒，香油，蔥，姜
1、將菠菜洗凈放入鍋中燙水撈出切段，粉碎機中加入雞肉、蔥姜少許、香菇、一個雞蛋、料酒打成泥備用； 2、坐鍋點火倒入水，水開後放入打好的雞茸，加醬油、白糖、鹽、雞精調味，不停炒拌將汁收干呈鬆散狀，放入菠菜段，淋香油盛出蓋在米飯上，撒入海苔絲即可。