原料

高粉: 250克， 雞蛋: 55克， 純牛奶: 90克， 砂糖: 30克， 酵母: 2.5克， 鹽: 3克， 黃油: 15克， 白芝麻: ， 雞腿: ， 生粉、生抽、叉燒醬、鹽、油: ， 西紅柿: ， 生菜: ， 蕃茄沙司:

步驟

1除黃油外的材料放到麵包桶後揉20分鐘後再加入黃油，再揉30分鐘，揉到擴展階段。室溫發酵至2.5倍大。

2發酵好的麵糰取出排氣，分割成五份，滾圓醒15分鐘。再排氣，滾圓，滾上白芝麻。放入烤箱，下面放盤熱水，二次發酵至2倍大。

3烤箱預熱190度，下層烤15分鐘，中途蓋錫紙防上色太深。

4雞腿剔除骨頭，水中泡15分鐘去去血水，再加生粉、少許叉燒醬、生抽、少許鹽，放冰箱腌一晚上。

5腌好的雞腿肉，平底鍋下點油，煎熟，雞腿肉好容易熟的。

6將漢堡胚從中間一分為二，底下那片放上生菜、切片好的西紅柿、雞腿肉、擠上蕃茄沙司，再將另一片蓋上，OK！