花生醬吐司

原料

高筋麵粉: 360克, 奶粉: 20克, 水: 100克, 雞蛋: 1個, 細砂糖: 40克, 發酵粉: 6克, 鹽: 3克, 黃油: 30克, 花生醬: 20克, 沙拉醬: 適量

步驟

1將麵糰材料放入麵包機內和成麵糰,進行一次發酵

2麵糰發酵至兩倍大後排氣進行15分鐘的中間發酵

3將麵糰擀成長方形面片

4折成三折

5再擀成長方形薄片

6表面刷上一層沙拉醬

7再刷上一層花生醬,將麵糰捲起來

8將接口處捏合好

9將麵糰切成六等份

10放入模具內進行二次發酵

11發酵結束後刷上蛋液移至預熱180度的烤箱內烘烤約40分鐘

12取出晾涼即可

小技巧

由於害怕發胖,很多人不敢吃花生醬。不過研究表明花生醬的熱量並不高,含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質,是一種非常好的健康食品。喜歡將花生醬抹在麵包片吃的朋友,可以試試這款鬆軟的花生醬吐司,味道的確濃香。


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