mini麵包

原料

高筋麵粉: 320克, 雞蛋: 小1個, 牛奶: 120克, 鹽: 4適量, 酵母: 3克, 淡奶油: 95g, 牛奶: 120g

步驟

1將牛奶和淡奶油微微加熱,放入麵包機,再依次加入水質材料等、酵母,最後放高粉、鹽,按麵糰程序。

2一個小時後,麵包機取出麵糰,整形。圖一做杯子蛋糕模可放30g一個麵糰,圖二4寸蛋糕模可放70g麵糰。

3麵糰揉圓按扁,內放有顆粒的花生醬,再揉圓按扁再揉圓,其實簡單點就一次包好花生醬也可,逐一完成,放烤箱發酵功能40-50分鐘。

4發酵完成的麵條很有彈性,依次刷上蛋液……

5刷點蛋液放點肉鬆……

6烤箱上下火170度20分鐘余點,具體溫度和時間要根據自己的烤箱脾氣來。

7麵包很Q,熱的花生醬更加好吃的不要不要的……

8個人比較懶,方子也是懶方子,比較簡便快捷,可以一試,但是真心好吃?

小技巧

麵包發酵是關鍵,用麵包機發酵零失誤,牛奶加熱為了酵母更好的發酵。二次發酵放烤箱也是零失誤,只要發酵?了,做麵包成功一大半啦……小夥伴們嘗試起來吧……


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