鶏モモ肉 1枚: ， 人參 5cmくらい: ， しめじ 1/2袋: ， たまねぎ 1/2こ: ， ご飯: ， ケチャップ: ， バター: ， とろけるチーズ: ， ＊小麥粉 大さじ2と1/2: ， ＊牛乳 300ml: ， ＊塩、コショウ 少々: ， ＊バター 大さじ2:
1たまねぎ、人參、しめじはみじん切り、鶏肉は一口大に切る。（殘り物の野菜あれば入れてもok）
2フライパンにバターを入れて鶏肉を炒め、色がついてきたら用意した野菜を入れて炒める。
3たまねぎがしんなりしてきたら、ご飯を入れて炒める。
4ご飯がなじんできたらケチャップを入れてチキンライスを作る。
5完成したチキンライスはバターを塗ったグラタン皿にいれておく
6耐熱のボールに＊のバターと小麥粉を入れて、500wの電子レンジで2分加熱する。
7 電子レンジから出して、ダマがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
8＊の牛乳を、ボールに混ぜ合わせながら少しずつ入れていく。
9牛乳を全部入れ終わったら、500wの電子レンジで7〜10分加熱する。 途中何度かレンジから取り出して、よくかきまぜる。
10とろみがついたら、塩胡椒して味を整える。
11出來上がったらホワイトソースをチキンライスの上に流し込んで、チーズをふりかける。
12 200度のオーブンで15分加熱し、完成!