香菜: ， 蒜蓉: ， 干辣椒碎: ， 香油: ， 油: ， 醬油: ， 耗油: ， 鹽: ， 醋:
1洗凈香菜，去除黃葉，涼開水沖洗，瀝干切段
2鍋熱加油，熱油爆香蒜蓉，關火，加入辣椒碎，再調入醬油，醋，鹽，耗油調味
3將香菜段放入鍋內拌勻
4裝盤後淋香油 吃時稍攪拌即可
燒過的熱油爆香蒜和辣椒碎會很香 油稍冷卻再加入調味料 直接再菜鍋里攪拌比較容易操作也會味道比較均勻 調味料可以根據自己口味調 也可以加入花椒和薑末