原料

裡脊: 克， 澱粉: 勺， 蒜苔: 把， 木耳: 朵， 蛋白: 個， 洋蔥: ， 花椒水: ， 五香粉: ， 鹽:

步驟

11.先泡木耳 2.裡脊肉切片，放入盆內，倒入少於花椒水，蛋清，澱粉，五香粉，用手抓勻後放置一邊腌制入味。準備其他材料

2蒜台切小段，洋蔥切小片！

3上鍋熱油，油熱後，將腌制的肉片下鍋炸制金黃(腌制的肉不能用手抓要感覺滑嫩，如果覺得干可以少放些清水抓勻後炸)

4鍋內留少於油，油溫升起後放入少於蔥姜蒜爆香，倒入蒜台，炒一會倒入洋蔥再炒一會倒入炸好的裡脊肉，放少於鹽，倒入生抽，再倒著老抽上色，噴少許醋，炒一會後放入泡發好的木耳。

5炒一會倒入少許澱粉水，邊倒邊炒看著掛上糊糊即可出鍋。