留學狗的日常5——3.0版珍珠丸子

原料

肉末: , 大蝦: , 糯米: , 蔥: , 姜: , 料酒:

步驟

1肉末中加入蔥薑末,料酒,鹽,蚝油,澱粉,少量清水,拌勻,攪至上勁。PS,放藕末或者荸薺末或者山藥末更好吃,但是紐西蘭這兒,啥都沒有,只有胡蘿蔔。。。

2糯米泡水中。

3蝦去頭,去尾部前面的殼,挑出蝦線

4團肉丸啊團團團,把蝦團進去就行了。蝦尾露出來。

5濾去糯米水,肉丸周圍粘上泡好的糯米。

6上鍋蒸,我直接用的電蒸屜,20分鐘。怕蒸屜不好清洗,所以丸子下墊了胡蘿蔔片。

小技巧

肉末中摻荸薺等脆脆的料更有口感。 糯米泡後,更好蒸。


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