原料

全脂牛奶: 250g， 高筋麵粉: 500g， 酵母: 15g， 無鹽黃油: 60g， 細砂糖: 40g， 鹽: 10g， 雞蛋: 兩個大雞蛋， 櫻桃干、杏干: 150g， 水果皮屑: 50個（2個大檸檬和2 個大橙子）， 朗姆酒: 2大湯匙， 杏仁片: 125g， 葡萄乾: 150g， 雞蛋（加一撮鹽後打成蛋液）: 中等大小

步驟

1把櫻桃乾和杏干（原方用的是糖漬櫻桃，切四瓣）、水果皮屑放在朗姆酒中浸泡一夜

2把杏仁片撒到烤盤上烘烤至金黃色，我用的鹽焗南瓜籽。

3將250克牛奶、麵粉、酵母、黃油、砂糖、鹽、雞蛋混合和面。在快要和好面時，把所有水果和堅果混合在一起，並加到麵糰里，確保它們分布均勻，把麵糰整形成緊緻的球形，放在撒有少許麵粉的碗里，靜置一小時。

4把麵糰到在灑有少許麵粉的面板上，分成三等份，把每個麵糰整形成球形，靜置5分鐘。

5把每個麵糰整形成長條放入土司模，並在頂部刷上蛋液，溫暖濕潤處發酵九十分鐘或直至麵糰的體積增加近一倍。

6再在麵糰上刷一次蛋液，然後用鋒利的小刀在頂部縱向劃一刀，撒上杏仁片，將土司模放入預熱至二百二十攝氏度的烤箱25—30分鐘。直至土司的表面變成深棕色。

7把土司從吐司模中取出，看看側邊和底部是否都已變成金棕色，如果還沒有就再放回烤箱烤幾分鐘，不需要放入吐司模中，最後將土司放在冷卻架上冷卻。