朝鮮族醬油生蟹

原料

梭子蟹: , 富士蘋果: 1個, 白洋蔥: 1個, 蒜瓣: 5-6瓣, 生薑: 和蒜等量, 線辣椒(綠色的那種直直的辣椒): 2根, 干辣椒: 2-3個, 生抽醬油: 2.5大勺, 蜂蜜: 1/4大勺, 干海帶: 手掌大3-4片, 清水: 6大勺, 小蔥: 2根, 炒熟的白芝麻: 適量, 黃瓜: 1小根

步驟

1將梭子蟹冷凍2小時

2將富士蘋果洗凈,切片

3白洋蔥切絲

4剝5-6個蒜瓣,不用切碎

5生薑切片

6將青辣椒切圈

7將蘋果片,洋蔥絲,薑片,生蒜瓣,青辣椒圈,干辣椒,干海帶,醬油,蜂蜜,清水放到一起

8將混合好的食材開大火煮20分鐘,轉中小火煮1個小時,晾涼

9將冷凍好的螃蟹用牙刷反覆刷洗乾淨,然後處理螃蟹:去掉螃蟹的屁屁,順道就能拉出蟹腸子

10將蟹殼打開

11去掉螃蟹兩邊的肺部,蟹殼上一個黑色的三角形小黑塊(蟹胃),和緊連著蟹胃在蟹殼中心的六角形小塊

12剪去螃蟹的眼睛和嘴巴

13剪去蟹腿的下半部分

14剪去螃蟹兩邊尖尖的角防止扎嘴

15清理乾淨的螃蟹們

16處理乾淨的螃蟹重新安裝上自己的蟹殼哈哈哈

17將處理好的螃蟹放入一個可以密封的罐子中

18將煮好晾涼的湯過濾,只留湯汁部分

19將湯汁倒入裝螃蟹的罐子中,壓上一塊石頭,可以用一個保鮮袋將石頭包裹起來,這樣比較衛生。放入冷藏室中,腌制24小時

2024小時後,螃蟹腌制好啦!

21撥開外科,蟹黃美美的!

22切點蔥花撒上去

23撒上炒熟的白芝麻

24淋上一點湯汁

25用明火烤1-2秒即食海苔,剪成手掌心大小的小塊,黃瓜切片

26倒一點點湯汁出來

27將螃蟹切開

28超美有沒有

29取一小片烤好的海苔

30放上一小片黃瓜,包裹起來搭配著生蟹一起吃

31或者將蟹黃和米飯攪拌在一起吃,簡直就是美味的調味生蟹飯!


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