大紅袍: 一袋兒的三之一即可， 蒜: 8個-9個， 蟹鉗: 十幾個， 小紅椒: 5個， 料酒: ， 生抽: ， 蔥姜: ， 小芹菜兩根:
1蟹鉗洗凈，倒入料酒泡2-3分鐘，倒掉水準備炒
22.多加一點油，倒蔥姜蒜進鍋，稍微炒至半分鐘加大紅袍，拌開，倒入蟹鉗，翻炒一會兒，加一點醬油使稍稍變色 3.加水繼續煮，再加一部分大紅袍的料，燉，加麻椒
34.蓋鍋蓋燉到剩一點湯汁，加入小芹菜拌勻，等一分鐘就可以出鍋了～ 為了好看可以灑一點白芝麻
只有蟹鉗會很單調，小芹菜和這個會很配。伴著些許的辣味，但又不失本來的味道，很好吃