原料

杏仁粉: 25克， 黃油: 55克（25+30）， 低筋粉: 25克， 白砂糖（餅底）: 25克， 奶油奶酪: 200克， 淡奶油: 100克， 白砂糖（芝士部分）: 60克， 雞蛋: 2枚， 香草莢（可省略）: 半根

步驟

1先製作餅底：將25克杏仁粉、25克軟化後的黃油、25克低粉、25克糖攪拌均勻，呈粗玉米粉狀，攤平在烤盤上，注意厚薄均勻。

2烤箱預熱170度，烤13分鐘左右。

3將2壓成粉末，與30克軟化黃油一起攪拌均勻（呈均質細膩狀）。

4倒入6寸模，攤平，用勺背壓實。冷藏半小時。

5將200克奶油奶酪軟化，與100克淡奶油、60克糖、2個雞蛋、半根香草籽（可不放）一起攪拌均勻。

6倒入模具，90度烘烤1.5個小時，出爐。

7冷凍3小時，脫模。脫模可用熱毛巾捂、電吹風吹等各位習慣的方式。原博是用刀摟一圈摳出來的。

8要切塊的話，用熱刀才切得漂亮。

9裝飾看自由發揮了！