原料

速凍羊肉片: 9片， 金針菇: 一小把， 菠菜梗: 一小把， 胡蘿蔔: 一根， 照燒汁: 適量， 糖: 少量

步驟

1        準備好食材，注意金針菇洗的時候撕粗一點，細了一會不好穿羊肉片。

2        羊肉片用速凍的，品質要好肉要厚，不然解凍了之後會碎，就不能成卷了。

3        各種蔬菜加工成比羊肉卷稍微長一點的段。         把羊肉卷立起來，用手指先通一通那個洞，這樣穿菜的時候更容易。金針菇從根那邊穿。

4        鍋里放一點油，煎羊肉也會出油。         羊肉卷邊緣的部分向下放入不粘鍋，小火慢煎。

5變色翻面，每一面都要煎到。

6       我用的照燒汁加一點點糖和水調了一個汁。因為照燒汁有鹽分，就沒有另外加鹽。        其實黑胡椒汁，或蚝油+生抽+糖都一樣好吃。

7把汁澆在煎好的羊肉卷上，稍微煮一會。大火收汁，裝盤。

8撒上芝麻點綴一下。哇，開動吧！

小技巧

1.羊肉在煎的過程中會收縮，自然的就把蔬菜包裹住了，不用牙籤也不會散。 2.怕有膻味的可以在步驟6⃣️加一點料酒。 3.可以用牛肉卷試試啊，一樣超好吃。 4.金針菇在這道菜里是中規中矩的配料，菠菜和胡蘿蔔是一拍腦門想到的。特別推薦胡蘿蔔，會意外的好吃哈。 有顏有料還快手，年夜飯不二之選哦Y(^_^)Y