原料

黃瓜: 根， 土豆: 1個， 金針菇: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 生抽: 適量， 香油: 適量， 醋: 適量， 白糖: 克， 雞精: 適量， 辣椒油老乾媽: 適量

步驟

1土豆去皮切小塊，儘量薄一點，鍋內煮水，水開後煮1min，然後再關火燜一會，反正要煮熟，可以自己控制下時間火候。煮熟後過冷水沖涼備用。

2金針菇去頭撕成小瓣也過開水焯一下變軟即可，盛出來過冷水變涼後擠掉多餘水分備用。

3蔥姜蒜切末。

4黃瓜切小塊可用淡鹽水泡10min。材料都準備齊後就可以開始調料了。

5蔥姜蒜末和所有備用品一併倒入一個大碗，生抽醬油適量（都有鹹味所以鹽都不需要），再加香油醋糖，加老乾媽油辣椒，或者別的辣椒油拌菜都可以，最後試試味加點雞精～然後攪拌就OK啦～調味根據自己口味來增減～

小技巧

1.土豆和金針菇是需要過水煮熟再用的。 2.調味料是可以根據自己口味喜好隨意增添減除的。