肉末炒馬蘭頭 0

原料

馬蘭: 200克, 鹽: 適量, 油: 適量, 豬肉: 80克, 蒜頭: 5個, 生抽: 4克, 蚝油: 2克, 紅辣椒: 4個, 澱粉: 2克, 胡椒粉: 2克

步驟

1馬蘭頭處理清洗乾淨備用

2豬肉剁成泥

3加入澱粉和胡椒粉、生抽調勻

4辣椒切碎、大蒜頭拍成蒜泥備用

5熱鍋熱油,倒入豬肉末爆炒

6爆炒時候將肉末壓碎成均勻大小的小碎塊,上色均勻呈金黃色即可撈出

7留下底油,倒入辣椒和蒜末炒香

8倒入馬蘭頭快速翻勻

9將炒好的肉末也倒進去

10加入一勺鹽、味精快速翻炒入味即可出鍋,不要炒時間過長,此菜要大火煸炒才會出香味

11可以裝盤了,趁熱吃才最好吃

12美食欣賞

小技巧

不要炒時間過長,此菜要快要大火爆炒才會出香味

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