原料
瓠瓜: 1根， 豬肉: 400克， 雞蛋: 4個， 鹽: 適量， 雞精: 1勺， 麵粉: 一小碗
步驟
1將買回的豬肉洗凈，切小塊剁成肉糜，儘量剁的碎一點。（後面做餅的時候易熟）
2準備好瓠子瓜一個。大小看肉多少，喜歡吃的可以多放點。
3將瓠子瓜去皮切開去籽。洗乾淨備用。
4用廚房工具將瓠子瓜打成絲。最好那種細小絲。用鹽少許腌制下，讓它進入點鹹味。
5將瓠子瓜撰出水分，和肉糜放一起，準備備用。
6這時候，我們放入事先準備好的調料，四個雞蛋，雞精一勺，少許鹽，因為之前已經腌制過瓠子瓜，所以這次鹽可以少放點。順時針攪拌哦！這樣可以讓讓有嚼勁。（我還放了點少許的蔥姜粉和胡椒粉，去除一下肉的味道，這樣更鮮。不喜歡吃的朋友可以不放。）
7進行攪拌吧！順時針攪拌均勻後，看看是否稀稠。這時候我們可以看情況加入麵粉。
8加入適量麵粉。進行攪拌
9攪拌成糊狀，可以掛麵的狀態即可。
10鍋中熱油，準備好磨具。如果沒有磨具用手做個餅狀也一樣的。磨具放入油中一起加熱，這樣放入麵糊時不易粘底。
11油熱七八後，拿出磨具，切記這時候磨具裡面是有油的。然後放上面糊。留油是為了防止入鍋不粘底。
12放好麵糊後，直接放入鍋內進行油炸。切記大火燒油，油炸時轉大火至中小火，以免糊鍋。炸至兩面金黃即可。喜歡吃老點的可以多炸會。但是要確保裡面肉熟哦！
13炸好後，撈出控油裝盤，準備開吃咯！???
小技巧
油炸時要注意火候，大火燒油，麵糊進鍋後轉至中小火進行油炸。這樣不易糊。
