脆皮土豆蔬菜卷-空氣翻炸鍋版

原料

豆腐皮 2張: 2 張, 雞蛋: 2 顆, 土豆: 1 個, 胡蘿蔔: 1 根, 洋蔥: 1/4 個, XO醬: 1 勺

步驟

1準備食材

2土豆去皮蒸熟後,壓成泥。

3將雞蛋煮熟後剝殼切丁。各類蔬菜也都切成小丁,備用。

4將土豆泥,切丁的蔬菜,雞蛋碎以及一勺的XO醬一起拌勻。

5取出一片腐皮,表面先噴水軟化後,將蔬菜土豆泥累在皮上,捲成長條。可以用少許的麵粉和水塗抹封邊。

6將整條的土豆泥卷表面抹油之後放入機器內盤上,開啓油炸的模式設定 160度15分鐘。

7取出炸好的土豆泥卷,切塊擺盤,吃的時候可以沾點甜辣醬更美味。

小技巧

1 腐皮比較乾燥不好卷時,表面先噴水軟化。 2 卷腐皮時請輕輕捲起即可。技術不好的,可以使用牙籤加固。


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