沙朗牛排

原料

沙朗牛排: , 鹽: , 黑胡椒: , 橄欖油: , 黃油: , 迷迭香rosemary: , 百里香thyme: , 蒜頭:

步驟

1材料準備齊,牛排室溫放置半小時回溫

2煎之前牛排兩面撒鹽和胡椒粉,鑄鐵鍋燒熱加橄欖油或者canola oil,下牛排煎至金黃約1-2min翻面,翻面後停留1-2min,再翻面,加黃油和蒜頭,迷迭香,百里香,用勺子舀湯汁澆到牛排上面煎,側面有油脂的部分立起來煎一下,想要rare的煎5分鐘左右,medium rare 煎7分鐘左右,熟度根據經驗來吧,網絡上那個按手掌軟硬度判斷牛排熟度的很難把握。

3小年夜煎了五塊,圓滿了

4土豆泥:土豆切塊下鍋加水煮熟,倒出水,加鹽,黃油,黑胡椒,牛奶,壓拌均勻即可

5很簡單的煎牛排?,可以看看Gordon Ramsey或者Jamie Oliver的視頻學習


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