新鮮扇貝: 3個， 粉絲: ， 大蒜: ， 紅椒: ， 小蔥: ， 鹽:
1扇貝從中間的扇柱片開，一分為二，洗凈
2粉絲溫水泡軟，剪為1寸左右長短的段
3蒜拍碎搗成茸；紅椒小一塊，切末；蔥切花
4將紅椒末，蒜茸和粉絲段加適量的鹽，色拉油和兩勺溫水拌勻
5將拌好的粉絲逐個鋪在扇貝上，放入蒸鍋，開水蒸8分鐘，撒上蔥花即可