原料

卡仕達醬（也可以用沙拉醬）: ， 蛋黃: 1個， 砂糖: 20克， 牛奶: 100克， 玉米澱粉: 12克， 香草精、檸檬汁: 數滴， 黃油: 5克， 淡奶油: 70克， 蛋糕: ， 1蛋+糖、牛奶、油（各15克）+20克低筋麵粉: ， 肉鬆: 150克

步驟

1製作卡仕達醬，注意：蛋黃和糖用電動攪拌器攪拌至發白，倒入沸騰的牛奶，小火加熱，期間用手動打蛋器不停攪打，成膏狀後坐冰水繼續攪打，後加入七八分發的淡奶油攪拌均勻即可。

2蛋糕製作，用裱花袋擠成一個個銅鑼燒狀，，160度烤17分鐘

3接下來就是組裝過程，厚厚的醬，多多的肉鬆

41個蛋的卡仕達醬配1.5個蛋的蛋糕配150克肉鬆，做8個小貝（或4個大貝）