原料

老面（冰箱發酵一夜）: ， 高筋麵粉: 50g， 水: 60g， 酵母: 2g， 燙麵: ， 高筋麵粉: 50g， 熱水: 50g， 麵糰高筋麵粉: 250g， 淡奶油: 140g， 酵母: 2g， 黃油: 15g， 糖: 35g， 鹽: 2g， 可可粉（墨魚汁）: 10g（2.5g）， 抹茶粉: 10g， 蜜紅豆餡（電飯煲熬煮）: ， 紅豆: 100g， 糖: 70， 奶酪餡: ， 奶油奶酪: 100g， 糖: 10g

步驟

1老面在冰箱發酵一夜

2做湯麵

3所有麵糰材料放入麵包機至出膜，分一半加入抹茶，一半加可可（可以加浸酒葡萄乾），揉勻，第一次發酵

4各分成4份，放鬆10分鐘

5前一天做好蜜紅豆，麵包機揉面時把奶油奶酪加糖攪拌至順滑（可以微波20秒）

6可可和抹茶麵條搓成條纏繞在一起，壓扁，包入奶酪，蜜紅豆，做成?形狀，放入烤箱發酵65分鐘

7200度蒸汽烤4分鐘，190度烤18分鐘，出爐後稍放涼就用食品袋密封，超級軟，超級好吃。