原料

紅豆: 200克， 瓊脂: 10克， 白砂糖: 100克， 水量: 2000毫升

步驟

1紅豆用清水沖洗乾淨，揀出壞豆和沙子；

2鍋內加水下入處理好的紅豆及1800毫升水；

3蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】自動功能執行；

4烹飪結束晾涼後，將食材倒入料理機打成紅豆沙（沒有料理機可用漏勺撈出紅豆皮）；

5瓊脂加400毫升水泡1小時，待軟化後用【手動】功能1格火力加熱15分鐘，直至融化；

6將紅豆沙倒入融化的瓊脂及白糖里攪拌均勻；

7取一飯盒抹少許食用油，將做好的紅豆沙倒入鍋內，用勺子抹平；

8晾涼後將飯盒蓋扣上，放入冰箱內冷藏一晚即可。

小技巧

1、紅豆一定要選擇新豆； 2、可根據個人口味加糖； 3、做好後應儘快食用。