醬香茄子

簡介

上午和一閨密約好共進晚餐。老公問我,你們都聊些什麼啊?真是三八捏,就聊女孩子聊的那些事兒唄,想起什麼說什麼,這句說她家老公,第二句沒準就蹦到哪條裙子了!說了你也不愛聽,說了你也不懂。想想也是,我跟此閨密打小一起長大,上高中時中斷聯繫兩三年,再見面時就跟昨天剛見過的一樣,一點寒暄沒有,一點敘舊也沒有,嘴裡就是嘰嘰喳喳老也有的說;小的時候吧,我倆都喜歡周華健,一塊聽歌,一塊買磁帶,一塊去西單排隊等簽名;上班之後,就是我男朋友怎麼怎麼著啦,她男友怎麼怎麼著啦,都是一個眼神一個動作就能勾起一大片幻想猜測的事,反正那會兒覺得挺浪漫的;現在吧,就是誰誰誰懷孕了,誰誰誰兩地分居了,我婆婆過生日得送點什麼吧……估計再過兩年,就是我家孩子怎麼怎麼著了,呵呵,想想真的也挺有趣的,就這麼聊著聊著大家就都長大了。她老公在外地工作,每月都得去小聚一次,這次我正考慮是不是也去湊個熱鬧,考慮,考慮考慮~~~~

原料

茄子豆瓣醬,蔥,鹽,糖

步驟

1.茄子切條,在微波爐里高火叮十分鐘,把茄子叮得軟軟的。這樣可以省很多油。 2.起鍋,倒入比平時炒菜多一點的油,下茄子條煽炒。茄子剛下鍋的時候,會一下子把油吸干,這時候不要再加油,耐心地不停翻炒,慢慢地,茄子會吐一點油出來,把茄子炒變色且軟綿綿的時候盛出來。 3.鍋中留底油,放入蔥片嗆鍋,出香味後,放一勺豆瓣醬,煸炒出香味,出紅油時把茄條倒入。 4.繼續翻炒一分鐘,把茄條均勻地裹上豆瓣醬,再加一點點糖調味,我個人覺得不用再加鹽了,因為豆瓣醬已足夠咸,根據個人喜好吧,最後加些雞精,出鍋。


相關菜譜

  • 醬香茄子
  • 醬香茄子
  • 醬香茄子
  • 醬香茄子
  • 醬香茄子
  • 醬香茄子
  • 醬香茄子
  • 醬香茄子
  • 肉片醬香茄子
  • 醬香蓑衣茄子
  • 醬香茄子蓋飯
  • 魚香醬茄子
  • 醬香茄子蓋飯
  • 醬香茄子扣
  • 醬茄子
  • 醬茄子
  • 醬茄子
  • 醬茄子
  • 醬茄子
  • 醬茄子
  • 醬茄子
  • 醬茄子
  • 醬茄子
  • 柴魚醬香茄子
  • 老乾媽醬香茄子
  • 蕃茄醬蒜香茄子
  • 醬香肉末燒茄子
  • 醬香肉末燒茄子
  • 醬香肉末燒茄子
  • 醬香蒜烤長茄子
  • 醬香肉沫烤茄子
  • 醬爆茄子
  • 醬爆茄子
  • 醬燒茄子
  • 醬燜茄子