牛腱子: ， 蔥: ， 姜: ， 桂皮: ， 八角: ， 黃酒: ， 紅燒汁: ， 蚝油: ， 醬油: ， 水: ， 冰糖: ， 八寶茶:
1起小油鍋，蔥姜爆香
2加桂皮八角
3加黃酒，紅燒汁，蚝油，醬油，水，冰糖
4放入牛腱子，差不多齊平即可
5倒入八寶茶，我這個是自己配的，有菊花，玫瑰花，決明子，枸杞，山楂，橙皮
6用自己熟悉的方式，煮至喜歡的程度，撈出放涼後切片
7濾出汁水，熬濃稠後炒河粉
牛腱子涼透後再切比較容易成型 汁水不要浪費了，炒河粉是最佳選擇，但是一定要熬濃稠後再炒，否則會一團糊的