牛腱子: 一塊, 燒賣皮(成品): 一斤, 胡蘿蔔: 一根, 香菇: 若干, 糯米: 一斤半, 蘑菇: 若干, 生薑: 若干, 香蔥: 若干
1淘乾淨糯米,放水裡泡一個小時後,隔火蒸20分鐘
2牛腱子洗凈切成小丁
3切好蔥姜備用
4胡蘿蔔、香菇、蘑菇切丁備用
5油熱下牛腱子,➕冰糖➕料酒➕老抽➕生抽,半碗水,煮滾後,關小火燉煮半小時,➕之前備好的各種蔬菜丁,十分鐘後,關火。
6將煮好的香菇胡蘿蔔花腱子,拌入蒸好的糯米里。
7隨便一窩,隔火蒸熟即可。