原料

雞腿（最好是雞胸肉）: 4個， 芹菜: 167克， 洋蔥: 181克， 土豆: 579克， 玉米: 265克， 牛奶: 313克， 黃油（不可以用其它油代替）: 20克， 蒜頭: 3瓣

步驟

1湯鍋用大火把水煮開，放入洗凈的雞胸肉或雞腿，不要切塊。

2蓋上鍋蓋關火，用鍋內本身的溫度把雞肉悶熟，這樣做出來的雞肉非常的嫩。

3等待雞肉悶熟的時間把其餘材料洗凈切配好。我給出的所有蔬菜的量都是可以按個人喜好隨意增減的，不過玉米和土豆的量一定要多一點。我今天這些材料可以供兩個人吃兩頓，每頓每人一大碗。

4材料切配好就可以預熱炒鍋了，鍋子熱了就把黃油加進來用最小的火把黃油融化開來。千萬不能用中或大火，黃油會很快焦化的。

5黃油融化後把蒜頭加進來煸炒，這個時候可以用中小火了。

6蒜頭炒出香味了就可以下洋蔥了

7洋蔥翻炒到出香味就下土豆

8土豆炒到半透明狀再下玉米粒

9玉米粒翻炒片刻再下芹菜翻炒。下蔬菜的次序最好不要搞錯。

10芹菜炒一會兒就可以加水了，水位如圖，不要加太多水，蔬菜煮一會兒又會出水的。

11然後蓋上蓋子小火煮一會兒。

12煮到土豆用筷子戳的爛就可以關火了。

13然後把鍋內一半或者3分之二的食材用食品料理機打成很粗的泥狀。

14像這樣就可以了

15鍋里剩下的食材不要動，繼續把打成泥的食材全部倒回鍋里

16用中小火一邊煮一邊加牛奶，覺得稀了就多加點牛奶，稠了就不要再加了。濃湯就是要濃，太稀就不叫濃湯了對吧？然後蓋上蓋子用小火煮一會兒。

17雞胸肉這個時候應該已經熟了，把雞胸肉或者雞腿肉拿出來用手撕成一條一條的，這個時候你就會知道為什麼要用雞胸肉了，因為雞胸肉好撕啊，如果是雞胸肉最好撕的像麵條那麼細，雞腿肉實在太滑，沒辦法撕那麼細。拿出撕名牌的力氣用力撕啊。

18撕好的雞肉放回鍋里

19用湯勺攪拌一下，依個人口味加適量鹽

20關火蓋蓋子

21幾分鐘之後就可以出鍋了，可以再撒些芝士粉增添香味，沒有可以不加。香蒜麵包配玉米濃湯簡直絕配。

小技巧

做這道濃湯，一定要有食品料理機或者手持料理棒更好，手持料理棒可以直接在鍋里把部分食材打成泥，這樣一部分泥狀一部分顆粒狀的濃湯口感才豐富嘛。配方里的黃油可以根據菜量隨意增減但是不能用其它油代替，不用黃油就沒有香味了，口感味道完全不同的好嗎？