麵粉: 適量， 鹽: 少量， 豬肉釘: 100克， 西紅柿: 2個， 茄子: 2根， 香菜: 少量， 胡椒粉: 少量， 老抽: 50克， 番茄醬: 3勺
1麵粉加鹽加水，和成硬一點的麵糰，蓋上濕布，稍微醒20分鐘
2醒面的時候做鹵:西紅柿和茄子切丁，鍋里放少量油，油熱後下肉丁煸炒，然後下茄子丁和西紅柿丁，倒入開水，放一些醬油和番茄醬，出鍋前放鹽，糖，雞精。軟爛後關火放香油香菜，蓋上鍋蓋悶一會
3這個就是削麵神器，注意:一定不能買錯了！分左右手的！我是左撇子，買的是左手專用！削的時候要削幾下後就要和一下面，要不容易粘
4削啊削，直接削到鍋里，千萬不要先削到盤子裡再煮，這樣很容易粘連
5出鍋，澆上鹵，熱乎乎的，暖到心裡
1/面一定要和的硬一點，否則沒法削 2/網上賣削麵神器時，有的配合賣托面的托板，其實完全不用買，家裡人口少，和的面也少，所以用手托著就行 3/因為麵糰小，所以削的面也比外面的略短，但一樣好吃