大型筍瓜: 1個， 胡蘿蔔: 4根， 鷹嘴豆: 350g， 紅椒: 1個， 青椒: 1個， 大型洋蔥: 1個， 番茄泥: 3杯， 高湯塊: 1/2塊， 醬油: 適量， Couscous: 2杯， 開水: 2杯， 黃油: 40g， 鹽: 適量
1胡蘿蔔切塊和洋蔥切碎，下入鍋中，加入高湯塊和番茄泥，加入1杯水，加入適量醬油，混合均勻蓋上鍋蓋
2切碎紅椒青椒，筍瓜切片，當胡蘿蔔軟後下入，同時加入鷹嘴豆
3半蓋上鍋蓋，小火煮30分鐘即可
4在上桌前10分鐘時，在一口鍋里加入黃油，加入2杯couscous和2杯水，撒入適量鹽，蓋上蓋子煮10分鐘，其間經常翻動防止糊底
5裝盤即可上桌啦~~