原料
鵪鶉蛋: 每人5個，喜歡吃可以增加， 青椒: 5個， 蒜苗: 五六根， 大蒜子: 適量， 姜沫: 一小點， 生抽: 小勺， 鹽: 根據蛋多少而加
步驟
1當然是煎蛋咯，蛋小所以費時，火不要天太大。
2有條件的將煎蛋過濾下油
3鍋里餘下的油放蒜沫，姜沫炒香，加蒜苗白（綠葉留用）炒下後再把煎好的鵪鶉蛋一起炒下就放水煮下，水要沒過蛋，（煮一下是因為煎的蛋易上火煮過就不會那麼上火了），水開後三四分鐘還有一半湯時加鹽調味，加入青椒炒幾十秒準備起鍋就加入蒜葉拌幾鏟待蒜葉變色起鍋。
小技巧
配料可根據自己喜歡的改，上桌後我都沒吃到幾個
