家常版鵪鶉蛋

原料

鵪鶉蛋: 每人5個,喜歡吃可以增加, 青椒: 5個, 蒜苗: 五六根, 大蒜子: 適量, 姜沫: 一小點, 生抽: 小勺, 鹽: 根據蛋多少而加

步驟

1當然是煎蛋咯,蛋小所以費時,火不要天太大。

2有條件的將煎蛋過濾下油

3鍋里餘下的油放蒜沫,姜沫炒香,加蒜苗白(綠葉留用)炒下後再把煎好的鵪鶉蛋一起炒下就放水煮下,水要沒過蛋,(煮一下是因為煎的蛋易上火煮過就不會那麼上火了),水開後三四分鐘還有一半湯時加鹽調味,加入青椒炒幾十秒準備起鍋就加入蒜葉拌幾鏟待蒜葉變色起鍋。

小技巧

配料可根據自己喜歡的改,上桌後我都沒吃到幾個


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