花甲: 一斤， 洋蔥: 一個， 青椒: 1個， 六月香豆瓣醬: 2勺， 花椒: 適量， 干辣椒: 2個（喜歡辣可以多放幾個）， 孜然: 適量， 姜，蒜: 適量
1花甲洗乾淨，瀝干水份，洋蔥，青椒切好，備用
2鍋里放油，放入姜，蒜，花椒，干辣椒，然後放入切好的洋蔥，青椒翻炒，然後放入2勺豆瓣醬翻炒，然後放入花甲，放少許料酒
3然後繼續翻炒，加入少許糖。喜歡吃金針菇的，在這時可以放點金針菇一起炒，炒至花甲開口，灑點孜然。出鍋！