脘魚魚頭: 一個， 豆腐: 半斤， 香菜: 若干， : 若干
1先熱鍋，把薑絲放下，放入魚頭偏炒，炒至金黃無血水，此時有淡淡魚香，盛出
2放入清水，薑絲，炒後魚頭，大火煮沸後中小火煮15分鐘，後加入豆腐大火煮沸後小火煮五分鐘
3最後加入香菜，鹽即可
魚肉一定要先炒後才入湯，可避免湯有腥味。這次我煮的湯完全沒有腥味，連不吃魚湯的他都能喝上三碗，哈哈o(≧v≦)o。