原料

雞蛋: 3 枚， 低筋麵粉: 1杯， 水: 4 大勺， 黃油（其實玉米油也行）: 2 大勺的大小（粗略就行啦）， 奶粉（煉奶也行）: 2大勺， 砂糖: 2分之1杯（分兩次放入，不嗜甜可以少加）， 泡打粉: 3小勺， 白醋: 1~2滴（用於打發）， 碎紅茶葉（可以換成其他東西，任意發揮~）: 1小勺

步驟

1取雞蛋的蛋黃部分，加黃油、水、低粉、奶粉、一半的糖、乾淨的碎紅茶葉（可以先泡一遍，洗一下）和泡打粉放入麵包機桶。按蛋糕模式，我的機子會自動開始攪拌15分鐘。

2趁這個時間，把蛋清加兩滴白醋打發一下，期間把剩下的另一半糖，分三次加入蛋清中。我打到軟性打發而已，不過體積也已經變得很大了。

3蛋黃部分已經攪拌結束了，把蛋清部分加入麵包機桶中，隨便攪勻。

4然後接下來它會自己行動了，不用管，等吃就好。

小技巧

麵包機做蛋糕，大家都別嫌棄什麼了 可能烤出了沒那麼美觀，口感也比較厚實。 真要烤蛋糕還是烤箱好呀