偏肥五花肉: 隨量， 香蕉: 半條， 雞蛋: 一個， 生粉（玉米澱粉）: 隨量， 白醋: 適量， 番茄醬: 二茶匙， 喼計: 一茶匙， 砂糖: 適量， 鹽: 少許
1五花肉切長薄片，薄薄的粘點生粉，香蕉切小段。
2雞蛋加入少許生粉混勻打散，用五花肉片包捲住香蕉條粘上蛋糊。
3再裹上生粉，入油鍋炸金黃色浮面即可撈出瀝干油份，其間要多翻動。
4熱鍋加點油倒入白醋、番茄醬和喼汁拌勻煮開，再加入糖和鹽煮至融化，最後用生粉水勾欠。
5倒入炸好的咕嚕肉段，均勻包裹上糖醋汁就可裝碟了。