百香果咕嚕肉

原料

雞蛋 1: 個, 紅椒 1: 個, 五花肉 500克: , 麵粉: 100克, 醬油,糖,鹽,料酒各少許: , 百香果汁20克,加糖13克:

步驟

1五花肉切大約5*5厘米左右小塊,用適量鹽,糖,醬油,料酒腌大概半小時。然後加一半的蛋液攪拌一下,裹上麵粉用油炸至金黃,撈起全部肉後再大火把油燒熱一次再把肉再重新回鍋一次,在撈起來,這樣可以把油分揮發掉,使得肉更香脆而不膩

2炸好的肉呈現金黃色,外脆內嫩,自己掌握火候喔

3百香果切開取汁,加入少許的水和糖,自己調到自己適合的酸甜味即可。

4紅椒切小塊,翻炒一下,把咕嚕肉倒進去一起翻炒兩下,再加百香果汁(少許鹽,糖)+10克澱粉水一起翻炒收汁即可。


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