原料
菠蘿，白飯2碗，洋蔥1/4個切成小丁，培根100克，青豆仁10克，胡蘿蔔丁10克，彩色燈籠椒丁10克（當然還可以加入蘑菇丁之類），堅果碎10克（我用的是松仁和夏威夷果，如果有腰果的，用腰果也很美味），馬自拉奶酪絲（Mozzarella）20克，油2湯匙，鹽少許，胡椒少許，帕瑪善起司粉(parmesan)30克
步驟
1.在新鮮菠蘿橫面1／4之一處切開，挖出菠蘿肉，切成丁，備用。（用一小半菠蘿肉即可） 2.烤箱預熱至180度 3.熱鍋放油，放進洋蔥丁炒香，然後加入培根丁，炒約2分鐘後加入鮮奶油及青豆和胡蘿蔔丁彩色燈籠椒丁 4.加入鹽、胡椒粉及帕馬善奶酪粉調味，炒軟後把白飯加入，再加上堅果碎，拌勻備用 5.把拌好的飯放在在菠蘿中，鋪上馬自拉奶酪絲，放進預熱至180℃的烤箱中，烤約10分鐘直至奶酪溶化即可
