蛋清: 3個， 蝦仁: 5個， 青豆玉米: 適量， 香蔥: 適量， 蝦皮: 適量
1青豆玉米焯水後備用
2香蔥切末加入蛋清攪勻，蝦仁切粒
3鍋內加一碗水，水開後放入蝦仁和蝦皮，小火煮至蝦仁變色，放入雞蛋清，小火燉至定型後用勺子攪散，待完全燉熟後加入鹽雞精調味盛出即可。