羊腿肉: 500g， 雞軟骨: 150g， 大蒜: 兩頭， 味極鮮醬油: 適量， 米酒: 適量， 食鹽: 少許， 胡椒粉: 少許， 白砂糖: 少許， 孜然粉: 少許
1羊腿肉切小塊，同雞軟骨一起，放入味極鮮醬油、食鹽、白砂糖、黑胡椒、孜然粉腌制入味。
2取兩頭大蒜，洗凈後剝皮備用。
3烤箱200度預熱，取一大張錫紙，把腌好的羊肉和雞軟骨同大蒜混合後鋪在錫紙上，用另一張錫紙包好，包成一個包裹。
4把「包裹」放入烤箱，上下火烤25分鐘。
5取出「包裹」，去掉蓋在上面的錫紙，放掉「包裹」里的湯汁，在肉上撒少許孜然粉，再放入烤箱烤5～10分鐘。
6烤好後，把肉取出烤箱，完成。
第一次取出烤箱時，「包裹」里會有很多肉的湯汁，一定要倒乾淨，不然肉不會有酥香的口感。