紫菜干: 10克， 雞蛋: 1個， 料酒: ， 鹽: ， 雞湯:
1將紫菜清水浸泡一下洗凈
2用冷水沖兩遍，控干水分放在湯碗里
3鍋中水燒開，調小火，打進去一個雞蛋
4等雞蛋包成荷包蛋，輕輕翻動一下
5煮2分鐘，撈出來放湯碗中央
6鍋中另加水，放入雞湯，涼水各適量，放鹽﹑料酒
7燒開後撇去浮沫，盛到湯碗里
8用筷子把紫菜和湯攪拌均勻，荷包蛋放中間