豬肉: 250克， 香菇: 5朵， 餛飩皮: 30張， 蔥、: 三根， 鹽、姜: 適量， 生抽、料酒: 適量， 花生油: 適量， 香油: 適量， 耗油: 兩勺， 雞精: 一勺
1大肉大概半斤
2輔料
3大肉，蔥，姜，香菇切好一起放料攪拌均勻
4鮮美的餛飩味道非常棒，特別是湯?
我喜歡白水煮餛飩，然後用香菜、蒜黃、小蝦米、紫菜調製湯，味道比雞湯要鮮美太多…而且做起來也非常簡便。 因為餛飩餡是大肉的，所以再用雞湯或者高湯再煮，會油膩，影響餛飩原味的口感? 再者，包餛飩時一定要捏好，不要進空氣活留口氣 要不煮時會容易爛皮?