紅棗: 150g, 枸杞: 20g, 紅糖: 250克, 核桃: 100g, 雞蛋: 380g, 黃油: 150g, 胡油: 150g, 麵粉: 350g, 牛奶: 2袋(可根據紅棗的干硬程度增減), 泡打粉、蘇打: 共10g, 無花果: 10粒
1紅棗放入鍋中,加入牛奶煮開,然後關火,浸泡一下紅棗,直至軟身,用勺子把核去掉,再開火煮,加入無花果,可用停火的方式讓無花果也軟身,再加入枸杞,煮到牛奶與搗碎後的紅棗枸杞無花果形成泥狀。
2雞蛋打散,加入紅糖,攪拌均勻,再加入棗泥,攪拌均勻。把麵粉蘇打泡打粉混合均勻放入雞蛋中,繼續攪拌均勻。然後將胡油和黃油分五次倒入麵糊中,不停攪拌均勻。
3加入核桃,可預留一些做表面裝飾。
4預熱烤箱165度(10分鐘)。把做好的蛋糕糊裝入烤盤中,上面擺些核桃仁。到時間了,放入烤箱烤40分鐘左右就可以出爐啦!
各家烤箱溫度不一樣,可根據經驗烤制。味道非常好?