蕃茄: 3小個， 雞蛋: 2隻， 青蔥: 1條， 高湯: 4升， 鹽: 少許， 香油: 少許
1蕃茄洗淨去蒂切成塊狀
2青蔥切未，雞蛋打散
3炒鍋放油，油溫後將蕃茄塊放入拌炒均勻
4蓋上蓋子小火燜3-4分鐘將蕃茄燜軟
5將高湯及鹽加入中火煮沸
6倒入蛋液，邊煮邊攪拌。撒上蔥花及香油拌勻即可